众所周知,啤酒中风味的是生啤,也称为“扎啤”“鲜啤”。生啤由于自身的生产特点,未经过程序,因此生啤的保质期较短,存储条件也相对比较苛刻。首先在其包装容器的清洗方面就有一定要求,否则就会造成啤酒混入杂菌,而缩短其保质期,降低啤酒的品质。
生啤常见的包装有两种,一种是密封不锈钢桶装,采用密闭井字阀,一般情况多为30L容量。使用不锈钢桶装的厂家,都配有自动化或者半自动化的灌装生产线。清洗和灌装都具有比较高的质量条件,对不锈钢桶的清洗杀毒都能做到相对完美。自然也就更能啤酒的口味稳定和较长的保质期。但是,不锈钢桶装,需要通过的生啤机才能释放桶中的啤酒,因此只有在酒吧,酒店,餐厅等场所才能经营。由于,设备投资较大并且在特定的场所经营,因此,售价也相对较高。
另一种则是使用塑料保温桶。他一般采用塑料或者不锈钢内胆,具有保温隔热的功能,容量8L-40L不等。使用这种包装的厂家一般采用简单的洗桶机或者只是人工清洗。对保温桶的清洗和灌装,均做不到前者的严谨。因此,采用这种容器,啤酒容易混入杂菌而影响啤酒的质量,口味相对也就不那么稳定,也缩短了啤酒的保质期。但相对前者来说,保温桶装不需要投资售卖设备,对经营地点为没有限制。
社会科技发展,只有有需求,就会有市场。也许,在不久的将来,将会有能融合这二者优点的生啤包装容器诞生,那将会是各啤酒厂商和啤酒客们的福音。