众所周知，啤酒中，生啤酒的风味是的。生啤一般为桶装，通常在出售的地方被称为扎啤。很多人奇怪，为什么称为扎啤呢？对此有两种说法：

　　一种，是英文音译而来。一种，是因为它独特的销售方式。

　　扎啤的美味与它的售价是呈正比的。如同它相对熟啤酒而具的美味，它的价格也是普通熟啤酒的3-5倍。那么，为什么扎啤要这么贵呢？

　　这来源于，它的酿造过程，保存方式和售卖方式。

　　扎啤的酿造过程中不经过高温的环节，了他的新鲜程度，让扎啤具有更好的口感和营养。同时，也决定了它的保质期远远低于熟啤酒，并且也需要更为严密的保存环境。一般扎啤都是以密封式的不锈钢桶装。要打开这种桶，是需要特殊的设备的。因此也就决定了，扎啤只能在有条件投资设备的啤酒屋，酒吧或其他餐饮特定场所出售。高昂的设备投入，固定的营业地点。

　　因此，相对熟啤酒来说，扎啤更为美味的同时，在其存储，运输和出售上都需要更为高昂的成本。因此，其售价偏高也就不那么出奇了。正所谓，便宜不是货，是货不便宜。为了更为高层次的味觉享受，相信啤酒客们也是乐于付出的。