啤酒之所以成为世界上消耗量的酒类，世界消耗量第三的饮料，很大部分原由是他的低酒精度。一般啤酒的的酒精含量在3%~10%之间。但是我们经常会在啤酒上看到两个度数。例如：有的人说福佳白啤酒是4.7%的度数，有的人又说福佳白啤酒是11.3%的度数。这并没有谁对谁错，只是各自表达的度数不一样而已。

　　在来说，我们所说酒的度数，就是指的酒的酒精度数，也就是酒的乙醇含量。而在，欧周啤酒强国，他们说的啤酒度数则很可能指的事啤酒中麦芽汁的浓度。这指的就不是乙醇的含量，而是啤酒的生产原料麦芽汁的浓度。例如我们说福佳白啤酒是11.3%度，那就是说的酿造福佳白啤酒的原料麦芽汁发酵前浸出物的浓度为11.3%。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。

　　而啤酒中的酒精是从麦芽糖转化而来的，所以啤酒的酒精度一定会低于麦芽浓度。就如，福佳白的麦芽浓度为11.3%，酒精度却只有4.7%一样。通常浅色啤酒的酒精度会偏低大约3%-4%之间，浓色啤酒的酒精含量稍高一点4%-6%之间。当然，也有个别比较高度的啤酒酒精度达到10几度，甚至世界上烈的啤酒达到67%的酒精度，它有一个非常相称的名字叫snake venom（毒蛇）。