德国啤酒的原料是大麦芽、啤酒花、水，在制作德国啤酒的过程中，首先要进行无氧呼吸作用：大麦经过发芽以后，加热，再经过过滤，然后再加上啤酒花之后加热，制作成浓缩的啤酒液。待啤酒液冷却后加上水和酵母，之后罐如发酵瓶中存放发酵5-8天，就成为了新鲜的啤酒。
人们把新鲜的啤酒罐入酒瓶里，再过几个星期就能完全发酵成熟。啤酒花还有使啤酒清澈的作用，可以延长啤酒的保质期，使啤酒有其特有的苦味和香味，德国啤酒中被称为泡沫皇冠的厚厚的泡沫也是啤酒花起的作用。
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