以前，北欧的啤酒是由传说中的“女武神”酿造的，女武神酿造出来的啤酒被称为是不死之水，之后这种习俗被流传到了德国北部。习俗里，年轻的女孩出嫁时，要带着各式各样的酿酒器具一同嫁入夫家，这一习俗一直到8世纪葡萄酒传入后才有所改变。
德国地处于北欧，那里的天气非常寒冷，啤酒和洋葱一样被当成使用，而且啤酒还可以有御寒的作用。因为德国的气候非常冷，不能种植葡萄，因此啤酒便成为了德国的饮料。
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