我们一向习惯用酒的度数来判断，这个酒的清洌。像啤酒，红酒之所以能成日常的酒类，很大部分原因就是度数低。
但是，对啤酒来说，对度数的判断一致以来都有一个误区。因为啤酒有两个度数，一个是麦芽汁浓度，一个是酒精度。在啤酒瓶上的度数标志是指麦汁的含糖浓度，并不是酒精度。10°啤酒是每公斤麦汁含糖100克。啤酒根据麦汁浓度可分为三类：6°―8°为低浓度啤酒，酒精含量也（为2%左右）；10°―12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5%左右；14°―20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5%。
一般来说，进口啤酒的麦汁浓度一般都会在10度左右，啤酒酒精度则一般在4~8度之间。当然，也会有度数较高的啤酒。