历史上再几千年前就出现过类似啤酒的酒类，被称为：醴。随着后期酒的发展，醴被隐没在了历史长河之中，被黄酒所取代。直至，八国联军入侵，啤酒随着侵略者的脚步踏入了市场，延续至今。因此，的啤酒工业相对于欧洲啤酒业来说，起步比较晚，但是发展却是非常迅速的。

　　啤酒进入还不足百年，但是已经位列世界啤酒出产大国，同时也是世界啤酒消耗大国。目前我国拥有600多家啤酒生产厂商。但是也由于极速的发展，这些啤酒厂商无论是设备工艺还是规模产量都参差不齐。近年来，国内啤酒行业正在向规模化、效益化发展。小啤酒厂渐渐被大啤酒厂兼并收购。我国的啤酒生产工艺也有了一定的提高。但是与此同时，国产的啤酒不可避免的趋向了，工业啤酒化，所出产的啤酒普遍统一工业化的口味。

　　在当今社会，人们生活水平提高，对物质和精神上的享受也越来越高要求。在啤酒方面，人们更趋向于寻找自己喜爱的个性化的口味。这也为口味众多，特色各异的进口啤酒提供了广袤的市场空间。